1. FLORES DE MANTEQUILLA

 

 

2. MASTERCLASS DE TARTAS DE BODA

En este curso completo aprenderás todo lo que necesitas saber para realizar una tarta de boda con un look profesional:

• Horneado de Bizcocho de chocolate y vainilla
• Diferentes recetas de rellenos
• Forrar Poliespan de diferentes alturas
• Preparación de bizcochos, rellenado y cobertura con chocolate y bordes perfectos
• Técnica  de decoración con azúcar
• Técnica de nacarado
• Trabajo con glasa real, rastro de caracol, guirnaldas, topos…
• Montaje de la tarta de cuatro pisos
• Formación de flor de gelatina
• Pautas para servir una tarta y cortarla para su degustación

Incluye: Dossier y diploma acreditativo.

Horario: 2 días. De 9h a 17h. Precio: 260€

 

3. CURSO DE MÉTODO LAMBETH

Aprende el Método de Decoración con boquilla que fue creado por el inglés Joseph Lambeth en los años 30 y que basa su peculiaridad en sobreponer patrones de royal icing formando increíbles decoraciones. Actualmente en auge por su gran valor artístico y sensibilidad en sus acabados.

Durante este curso intensivo de técnicas decorativas con glasé real, aprenderemos a:

• Uso y manejo de la manga pastelera, dominando los tres puntos básicos: posición, presión y movimiento
• Realización de varias cenefas de hasta 5 niveles
• A parte realizaremos guirnaldas-balcones
• Extensiones
• Cálculo para crear distancias y alturas exactas
• Traspaso de patrones

*Se trabajará sobre acetato antes de implementar los conocimientos adquiridos sobre la tarta.

Incluye: Dossier y diploma acreditativo.

Horario: 1 día. De 9h a 17h. Precio: 150€

 

 

 

4. CURSO DE TÉCNICAS DECORATIVAS EN MANGA Y BOQUILLA

Aprende cómo manejar la manga pastelera profesionalmente para conseguir resultados y decoraciones espectaculares en glasa real y buttercream. Domina los distintos puntos de esta elaboración y aprende a realizar algunas delicadas flores con glasé real, tipografías, escrituras para cada ocasión.

Movimientos a realizar:

• Líneas rectas
• Líneas curvas
• Conchas
• Conchas invertidas
• Guirnaldas
• Guirnaldas dobles
• Guirnaldas al aire
• Flor de lis
• Decoración con conchas
• Cenefa de gota
• Cenefa de rositas
• Cenefa en espiral

Incluye: Dossier y diploma acreditativo.

Horario: 5 horas. Precio: 110€

 

 

 

5. CURSO COMPLETO DE FLORES CON MANGA Y BOQUILLA

En este curso aprenderás a realizar distintas flores con manga y boquilla en glasa real , buttercream y chocolate que podrás aplicar sobre tus elaboraciones dulces. Violetas, narcisos, margaritas, rosas, dalias, flor de manzano… un jardín para la vista y los sentidos.

Incluye: Dossier y diploma acreditativo.

Horario: Jornada completa. 8 horas Precio: 150€

   

 

 

6. CURSO DE LETTERING EN MANGA Y BOQUILLA

Perfecciona con la manga pastelera las distintas aplicaciones de escritura sobre pasteles para ampliar tus posibilidades de personalizar cada Proyecto y hacerlo único.

En este curso practicaremos las líneas rectas, curvas, los topos, hojas y flores, la letra artística con flores, la letra con bordeado, relleno y aplicaciones, la inicial con realce tres niveles.

Incluye: Dossier y diploma acreditativo.

Horario: 4 horas. Precio: 90€