CURSOS DE TARTAS CON MANGA Y BOQUILLA (MÉTODO LAMBERTH)

Aprende el Método de Decoración con boquilla que fue creado por el inglés Joseph Lambeth en los años 30 y que basa su peculiaridad en sobreponer patrones de royal icing formando increíbles decoraciones. Actualmente en auge por su gran valor artístico y sensibilidad en sus acabados.

CURSOS DISPONIBLES

Este curso básico de manga y boquilla ó de iniciación al Método Lambeth pondremos en práctica varias técnicas:

• Comenzaremos por aprender a usar correctamente la manga: posición, presión y movimiento.
• Como hacer el glasé y  las diferentes texturas del mismo.
• Haremos varias cenefas y trabajaremos con diferentes boquillas.
• Cenefas de altura.
• Guirnaldas al aire.
• Como hacer una rosa.
• Haremos hojas y les daremos movimiento diferentes.

El curso incluye dosier y diploma

Horario: 5 horas 

Precio: 110€

El día 21 de abril de 15 a 20 horas en MANENAS

Durante este curso intensivo de técnicas decorativas con glasé real aprenderemos:

• Preparación del glasé real, haremos diferentes fórmulas para las diferentes técnicas que realizaremos. 
• Aprenderemos a calcular distancias, altura y alineación de los tres pisos para conseguir una decoración perfecta.
• Uso y manejo de la manga pastelera, dominaremos los tres puntos básicos; presión, movimiento y posición.
• Realizaremos guirnaldas de cordón y guirnaldas con diferentes boquillas y varias alturas.
• Cenefas muy variadas y creativas con diferentes grados de dificultad hasta tener cenefas de cinco niveles de altura.
• Se practicará sobre acetato antes de trabajar en la tarta definitiva.
• La creatividad está valorada y se permite plasmar en el pastel el sello personal de cada alumno.
• El objetivo del curso es que cada alumno termine una tarta como el modelo habiendo entendido y ejecutado cada una de las decoraciones.

El curso incluye dossier y diploma

Horario: 1 día. De 9h a 18h (Una hora para la comida)

Precio: 180€