CURSO DE GLASÉ REAL Y METODO LAMBETH

CURSOS DE TARTAS CON MANGA Y BOQUILLA (MÉTODO LAMBERTH)

Aprende el Método de Decoración con boquilla que fue creado por el inglés Joseph Lambeth en los años 30 y que basa su peculiaridad en sobreponer patrones de royal icing formando increíbles decoraciones. Actualmente en auge por su gran valor artístico y sensibilidad en sus acabados.

CURSOS DISPONIBLES

NIVEL BÁSICO MÉTODO LAMBERTH

NIVEL MEDIO MÉTODO LAMBERTH


 

NIVEL BÁSICO MÉTODO LAMBERTH

rosa maria escribano curso basico metodo lamberth
rosa maria escribano curso basico metodo lamberth
rosa maria escribano curso basico metodo lamberth
rosa maria escribano curso basico metodo lamberth

Este curso básico de manga y boquilla ó de iniciación al Método Lambeth pondremos en práctica varias técnicas:

  • Comenzaremos por aprender a usar correctamente la manga: posición, presión y movimiento.
  • Como hacer el glasé y  las diferentes texturas del mismo.
  • Haremos varias cenefas y trabajaremos con diferentes boquillas.
  • Cenefas de altura.
  • Guirnaldas al aire.
  • Como hacer una rosa.
  • Haremos hojas y les daremos movimiento diferentes.

El curso incluye dosier y diploma

 

Horario: 5 horas 

Precio: 110€

El día 21 de abril de 15 a 20 horas en MANENAS


 

NIVEL MEDIO MÉTODO LAMBERTH

Durante este curso intensivo de técnicas decorativas con glasé real aprenderemos:

  • Preparación del glasé real, haremos diferentes fórmulas para las diferentes técnicas que realizaremos. 
  • Aprenderemos a calcular distancias, altura y alineación de los tres pisos para conseguir una decoración perfecta.
  • Uso y manejo de la manga pastelera, dominaremos los tres puntos básicos; presión, movimiento y posición.
  • Realizaremos guirnaldas de cordón y guirnaldas con diferentes boquillas y varias alturas.
  • Cenefas muy variadas y creativas con diferentes grados de dificultad hasta tener cenefas de cinco niveles de altura.
  • Se practicará sobre acetato antes de trabajar en la tarta definitiva.
  • La creatividad está valorada y se permite plasmar en el pastel el sello personal de cada alumno.
  • El objetivo del curso es que cada alumno termine una tarta como el modelo habiendo entendido y ejecutado cada una de las decoraciones.

El curso incluye dossier y diploma

Horario: 1 día. De 9h a 18h (Una hora para la comida)

Precio: 180€