Lo más importante en este curso es la crema de mantequilla y por ese motivo le daremos una importancia especial, teniendo en cuenta a cada persona y a la época del año en que se trabaje.

Se aconsejará una u otra de las recetas que se incluyen en el dossier.

Durante este curso intensivo aprenderemos :

• A hacer las recetas de mantequilla con las que trabajaremos en clase.
• Manejo correcto de la manga pastelera, clavo y boquillas.
• Proceso para una perfecta colocación y decoración de la tarta.
• Aprenderemos ha realizar; crisantemos, francesillas, rosas, prímulas, botón amarillo o craspedia, hojas y flores de fantasía, o bien aquellas que de común acuerdo se decidan.
• Se trabajará sobre un bizcocho y lo cubriremos con crema de mantequilla dándole tonalidades acordes al color de las flores.

El curso incluye; dossier y diploma acreditativo.