octubre 2018
FLORES DE MANTEQUILLA
Un curso de 5 horas de duración en el cual todo el tiempo estará dedicado a preparar la crema de mantequilla con una textura fina y un sabor delicado, a dar color a la mantequilla, y sobre todo a crear flores y hojas así como todo el proceso que se necesita para manipular estas delicadas flores. Mi meta es conseguir que ese día vuelvas a tu casa con un precioso pastel como este realizado por ti misma. Te entregaremos un dossier…
Más información »CURSO PME FONDAN
Mas información sobre horarios en breve. Un curso de 25 horas, trabajaremos con fondan para cubrir tartas, con pasta de modelar para crear figuras, con pasta de goma para drapeados.......
Más información »noviembre 2018
PASTELES AMERICANOS
Una clase donde aprender los clásicos pasteles americanos, Red velvet con crema de queso, pan de plátano, tarta de chocolate con caramelo salado cacahuetes y snikers y con su respectivo relleno. Unos pasteles con autentico sabor americano que nos gustaran a todos.
Más información »PASTELES CLÁSICOS
Estos son unos pasteles clásicos, a nuestro estilo, los de siempre. Nada mejor que un buen Sacher o un San Marcos o una Sara con sus almendras laminadas u crujientes....... Esto aprenderemos durante el curso y los probaremos y los disfrutaremos.
Más información »PASIÓN POR EL MERENGUE
Durante las horas de clase elaboraremos los tres clásicos merengues el francés, el suizo y el italiano así como merengues con fruta, merengue de chocolate, merengues crujientes con chocolate, merengues crujientes de avellanas, merengues crujientes por fuera y tiernos por dentro, milhojas de merengue y crema pastelera....... Sera una clase creativa con ideas para hacer en merengue que nos sorprenderá. Durante la mañana degustaremos todos estos tipos de merengues y lo acompañaremos con un café. Se hará entrega de dossier…
Más información »GALLETAS DE CATEGORÍA
Aprenderemos en este breve tiempo ha hacer unas galleta-geoda que cuanto menos es sorprendente, una galleta pintada y otra galleta espectacular decoradas con flores de glasé que despertará admiración. Si que seras capaz de hacerlo, por supuesto, solo hace falta que te lo propongas. Te esperamos.
Más información »GALLETAS DE CATEGORÍA
Aprenderemos en este breve tiempo ha hacer unas galleta-geoda que cuanto menos es sorprendente, una galleta pintada y otra galleta espectacular decoradas con flores de glasé que despertará admiración. Si que seras capaz de hacerlo, por supuesto, solo hace falta que te lo propongas. Te esperamos.
Más información »DECORACIÓN DE PASTELES CON NATA
Este es un curso en el que se trabajara con nata o crema batida, se harán diferentes creaciones como cenefas, flores, hojas y al final decoraremos una tarta completa para que podáis llevarla a casa. Debido a que la nata es más ligera que cualquier otra decoración creemos que este es un curso muy interesante y del que podremos sacar mucho partido. Se entregará dossier .
Más información »PASIÓN POR EL MERENGUE
Durante las horas de clase elaboraremos los tres clásicos merengues el francés, el suizo y el italiano así como merengues con fruta, merengue de chocolate, merengues crujientes con chocolate, merengues crujientes de avellanas, merengues crujientes por fuera y tiernos por dentro, milhojas de merengue y crema pastelera....... Sera una clase creativa con ideas para hacer en merengue que nos sorprenderá. Durante la mañana degustaremos todos estos tipos de merengues y lo acompañaremos con un café. Se hará entrega de…
Más información »diciembre 2018
CURSO PME DE FONDAN
Los cursos PME constan de 25 horas practicas en su mayoría y teóricas donde os daremos pautas para iniciaros en el negocio de la pastelería creativa. Aprenderemos desde como forrar una tarta con fondan, modelado de animalitos, modelado de figuras humanas, drapeados.... Se entrega certificado oficial PME.
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