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diciembre 2017

Flores de mantequilla

10 diciembre, 2017
Tartas de diseño, C/. Pº de los Olivos 79
Madrid,
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En este curso realizaremos flores de mantequilla con manga pastelera tales como; rosas, crisantemos, francesillas o ranúnculos, craspedias, hojas y flores de fantasía. Aprenderemos como hacer la crema de mantequilla, cual es el proceso para crear un ramo, como colocarlo sobre el pastel y como conservar las flores. Se entregará dossier con información sobre todas las boquillas que utilizaremos y recetas de diferentes cremas de mantequilla.

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GALLETAS PARA NAVIDAD

20 diciembre, 2017 @ 16:00 - 20:00
Manenas, Carrer del Pegàs, 7
Barcelona, barcelona 08027 España
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Aprenderemos a decorar galletas con técnicas anteriores al horneado y posterior decoración tradicional, como conseguirlas diferentes texturas del glasé, la forma de traspasar dibujos, bordeado y relleno, sombreado.... También aprenderemos a modelar formas sencillas y de resultados maravillosos como el angelito. Una vez finalizado este curso nos llevaremos a casa esta composición en 3D de galletas y modelado que puede ser un regalo perfecto para estas fechas o para decorar nuestra mesa.

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marzo 2018

Galletas decoradas con Glasé Real

3 marzo, 2018 @ 10:00 - 13:00

Durante este curso haremos paso a paso todos lo necesario para realizar estas preciosas y delicadas galletas. Comenzaremos por hacer la masa, estirarla, cortar las galletas, hornearlas  y posteriormente  decorarlas con el glasé real. Si algo es importante a la hora de decorar una galleta eso es el glasé por lo que cada alumna preparará y dará consistencia a su glaseado. El curso incluye dossier con recetas y diploma acreditativo.

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Método Lamberth

10 marzo, 2018 @ 09:00 - 15:00
Manenas, Carrer del Pegàs, 7
Barcelona, barcelona 08027 España
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Una técnica clásica realizada exclusivamente en  glasé real. El encanto de este método son las cenefas recargadas y con varios niveles hasta conseguir la altura deseada dando una  profundidad en la decoración exquisita En este curso haremos un marco para foto que nos ayudará a personalizar el pastel. El trabajo será el pastel de la imagen con técnicas para medir, consistencia del glasé, guirnaldas, guirnaldas al aire, cenefas de hasta 4 ó 5 niveles. El curso incluye dossier y diploma…

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PASIÓN POR EL MERENGUE

17 marzo, 2018 @ 15:30 - 21:30
El arte en tu cocina, C/. Ermitagaña nº 46
Pamplona, España
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Un curso donde aprenderemos como hacer el merengue francés, el merengue italiano, el merengue suizo y para que es apropiado cada uno de ellos, haremos crujientes suspiros de colores y con sabores, merengue con chocolate, merengues con avellanas, milhojas de merengues, carolinas y....... El curso incluye un completo dossier explicando ampliamente como conseguir resultados perfectos de cada una de las formas del merengue realizadas en clase y diploma.  

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Todo sobre el Merengue

24 marzo, 2018 @ 09:00 - 14:00
Manenas, Carrer del Pegàs, 7
Barcelona, barcelona 08027 España
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  Este curso consta de las diferentes forma de elaborar un merengue, ya sea el francés, el italiano o el suizo y veremos  para que es adecuado cada uno de ellos si para hornear, decorar, etc. Las aplicaciones del merengue son infinitas y como poco sorprendentes ya que podemos conseguir merengues crujientes, crujientes por fuera y tiernos por dentro, con chocolate, con frutos secos, bañados pon chocolate para crear unas carolinas........... El curso incluye un completo dossier explicando ampliamente como…

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abril 2018

CURSO WILTON Nº I

14 abril, 2018
El arte en tu cocina, C/. Ermitagaña nº 46
Pamplona, España
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rosa maria escribano cursos oficiales wilton

Como contaros que es un curso Wilton si tod@s ya hemos soñado con estos cursos alguna vez. Yo soñé y conseguí hacer todos los cursos y después tras mucho esfuerzo y un largo viaje hasta Holanda conseguí ser Instructora, de esto hace muchos años. Este Método es uno de los mejores del mundo, cada escuela tiene una Instructora y en cada clase el o la alumna recibe un libro en castellano y una caja con todos los utensilios que se…

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junio 2018

DECORACIÓN DE PASTELES CON NATA

23 junio, 2018 @ 09:00 - 14:00
Manenas, Carrer del Pegàs, 7
Barcelona, barcelona 08027 España
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110€

  Este es un curso en el que se trabajara con nata o crema batida, se harán diferentes creaciones como cenefas, flores, hojas y al final decoraremos una tarta completa para que podáis llevarla a casa. Debido a que la nata es más ligera que cualquier otra decoración creemos que este es un curso muy interesante y del que podremos sacar mucho partido. Se entregará dossier .

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PASIÓN POR EL MERENGUE

30 junio, 2018 @ 09:00 - 14:00
Manenas, Carrer del Pegàs, 7
Barcelona, barcelona 08027 España
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110,€

Durante las horas de clase elaboraremos los tres clásicos merengues el francés, el suizo y el italiano así como merengues con fruta, merengue de chocolate, merengues crujientes con chocolate, merengues crujientes de avellanas, merengues crujientes por fuera y tiernos por dentro, milhojas de merengue y crema pastelera....... Sera una clase creativa con ideas para hacer en merengue que nos sorprenderá. Durante la mañana degustaremos todos estos tipos de merengues y lo acompañaremos con un café. Se hará entrega de dossier…

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septiembre 2018

PASIÓN POR EL MERENGUE

29 septiembre, 2018 @ 09:00 - 14:00
Manenas, Carrer del Pegàs, 7
Barcelona, barcelona 08027 España
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Durante las horas de clase elaboraremos los tres clásicos merengues el francés, el suizo y el italiano así como merengues con fruta, merengue de chocolate, merengues crujientes con chocolate, merengues crujientes de avellanas, merengues crujientes por fuera y tiernos por dentro, milhojas de merengue y crema pastelera....... Sera una clase creativa con ideas para hacer en merengue que nos sorprenderá. Durante la mañana degustaremos todos estos tipos de merengues y lo acompañaremos con un café. Se hará entrega de dossier…

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