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Galletas navideñas

Galletas navideñas

Curso de decoración de galletas navideñas. Durante este curso de 5 horas de duración aprenderemos como hacer rosas pequeñas, aplicaciones o guipur, sombreado, volúmenes, filigranas, terminaciones varias tales como rastro de caracol y por supuesto las diferentes texturas del glasé para poder ejecutar cada una de las técnicas.  


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FLORES DE MANTEQUILLA

FLORES DE MANTEQUILLA

Durante el curso trabajaremos todas las flores de la imagen como girasoles, crisantemo, rosas, muscaris, florecillas de fantasía, helechos y las hojas parte muy muy importante cuando quieres hacer una composición y en este caso aprenderemos varias formas de hacerla para que cada flor tenga su correspondiente hoja. El curso incluye un completo dossier con las boquillas que corresponde a cada una de las flores, recetas de la crema de mantequilla muy cuidada y pensada así como el proceso a…


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Curso PME glasé real

Curso PME glasé real

En el curso PME de 25 horas de duración pondremos en practica técnicas de decoración con diferentes niveles de dificultad ya que partiremos de las cenefas más básicas hasta los motivos más complejos como: Extensiones Balcones Collares Aplicaciones Cenegas de alturas Flores Figuras Aprenderemos diferentes texturas para el glasé y diferentes recetas


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Curso de Galletas Avanzado

Curso de Galletas Avanzado

Durante este curso pondremos en practicas técnicas poco habituales como el efecto madera, se crea este efecto antes de hornear la galleta, el resultado es rápido y espectacular. Aprenderemos ha hacer flores, hojas, cestos, dibujo de paisajes, pintado directo en la galleta, difuminado de glasé. Las técnicas aprendidas te ayudaran a crear galletas preciosas en tiempo breve. Durante la clase se comentaran las diferentes aplicaciones de cada una de las técnicas aprendidas para poder aplicarla en galletas, pasteles….


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Flores de Mantequilla

Flores de Mantequilla

Lo más importante en este curso es la crema de mantequilla y por ese motivo le daremos una importancia especial, teniendo en cuenta a cada persona y a la época del año en que se trabaje. Se aconsejará una u otra de las recetas que se incluyen en el dossier. Durante este curso intensivo aprenderemos : A hacer las recetas de mantequilla con las que trabajaremos en clase. Manejo correcto de la manga pastelera, clavo y boquillas. Proceso para una…